Организация и осуществление повседневного контроля за всеми биотехническими процессами. Планирование и организация работы производственных участков по рыбоводству. Разработка текущих и перспективных планов по рыборазведению.
Составление заявок на материалы, оборудование и представление их на утверждение директору. Составление плана использования и расстановки рабочей силы по всем производственным процессам рыбоводства. Своевременное проведение профилактических и лечебных мероприятий. Обеспечение проведения измерений, взвешиваний, лечения различными способами определения пола и выбраковку травмированных и больных рыб. Контроль за выполнением технологических операций по выращиванию рыбы в садках и бассейнах (кормление, вылов, контрольный облов рыбы).